豚肉

青森県鰺ヶ沢産
長谷川自然熟成豚

長谷川自然熟成豚は、自然の力を活かしてじっくり熟成させた逸品。
うま味が凝縮された肉質は、しっとり柔らかく風味豊か。
自家製配合飼料を投与し、通常より3～4ヶ月長い9～10ヶ月齢の長期肥育を行っています。
プロの料理人からも高い評価を得ています。

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(長谷川自然熟成豚の詳細)

極みのプレミアム姫豚

指定と場及び指定枝肉カット工場にて、格付⇒上等級・雌豚のみ厳選した赤塚屋オリジナルブランドとなります。
上質な脂身と上品な赤身とのバランスが特徴です。
上等級の姫豚のみを選別することにより、くせがなく、とんかつ・しゃぶしゃぶや焼き物等、多様な料理に幅広く対応します。

Canada プレミアムポーク　麦富士

こだわり① 日本人好みの肉質にこだわって作りました　ＬＷ（雌豚）×Ｄ（雄豚）で完全統一
３種類の品種の長所を掛け合わせた「三元豚」です
こだわり② こだわり飼料　大麦効果と安定的な肉質を提供
肉質の安定化を重視し、飼料配合比率は変えません。
トウモロコシ40％　大麦17％　小麦15％　大豆粕10％　ほか
１・豊富な大麦配合（獣臭を抑え、くせの無い白く締まった脂）
２・同一飼料・１社供給・完全な飼料管理（より均一な肉質に）
３・成長促進剤・肉骨粉はもちろん不使用（より高品質、安全な肉質に）
こだわり③ 厳格な安全管理　世界的に厳しい基準を持つＥＵ向け輸出認可工場

こだわり④ トレーサビリティ　全パック情報追跡可能（真空パックに１本ずつ追跡コード印字）

Mexico ノーソン

メキシコ「ノーソン」の豚肉は、自然豊かな環境で健康的に育てられています。
しっとりとした脂肪と豊かな旨味が特長で、料理の味を引き立てます。
価格も手頃でコストパフォーマンスに優れ、業務用にも最適です。
安定した供給体制で、安心してご利用いただけます。
多彩な料理に合う風味豊かな豚肉をぜひお試しください。

Spain リバサム

スペインの豚肉ブランド「リバサム」は、厳しい品質基準をクリアした高品質な冷凍豚肉を提供しています。
ニーズに合わせたご提案も可能ですので、ぜひお問い合わせください。